辣媽嚴選

  • 「 早餐」好吃好吃! 中式蛋餅

    「 早餐」好吃好吃! 中式蛋餅

    今天颱風天 一早就被狂風暴雨的聲音給吵醒了, 兩個小孩也是 6-7點就都醒來了, 今天沒做麵包, 想要來在改良之前的蛋餅配方。

  • 簡單的油醋醬

    簡單的油醋醬

    簡單的油醋醬 真的好好吃, 有洋蔥的口感, 有橄欖油的香氣 一點點酒醋的酸...跟麵包好搭喔! 法國麵包氣孔有進步一點點 但是口感好像就沒上次好 繼續加油中!

  • 「早餐」布丁土司

    「早餐」布丁土司

    布丁土司很棒 表面酥脆 底部像布丁一樣綿密香濃...簡單好吃喔!隔夜土司 2片 切丁 (稍微變乾的土司 會更適合)鮮奶油 100g水 80g砂糖 20g雞蛋 一顆葡萄乾...

  • 試吃 Hochland三種口味起司片~~

    試吃 Hochland三種口味起司片~~

    起司片 應該是早餐都很容易吃到的, 要兼顧營養 要兼顧方便, 所以在我們家 冰箱幾乎都會有存貨, 這樣才有安全感起司片可以搭配 土司做成三明治, 也可以放在pizza上一起烤, 也可以包在麵團裡面 做成土司, 捲再蛋餅, 蔥油餅裡面 也是我常用的搭配....除了增添風味之外, 鈣質的補充也是被大家所

  • 三道簡單快速又美味的早餐 ~ 超推薦的!

    三道簡單快速又美味的早餐 ~ 超推薦的!

    早餐是我的最愛, 但是往往準備的時間也非常有限, 而我們又希望常有變化, 還真的是要想破頭. 今天要挑戰的都是快速簡單的料理....前提當然是要很好吃!

  • 「直播」法式迷你鹹派

    「直播」法式迷你鹹派

    夏天做鹹派 有時候想到奶油跟麵粉拌合這一步就有點卻步, 直播影片來跟大家分享 如善用 PE袋,保鮮膜,烘焙紙 還有立體保鮮袋。

  • 滿滿的菇菇鹹派

    滿滿的菇菇鹹派

    「滿滿的菇菇鹹派」好吃鹹派的秘訣在於1)酥酥的外皮,2)不惜成本的餡料3)濃郁的奶香味 還有4)超濃郁的起司, 當然要熱熱的吃!這法式的鹹香,無論是單單聞的香氣還有口感都很有層次喔!

  • 烏龜菠蘿

    烏龜菠蘿

    這是出自於 辣媽的百變菠蘿喔!看看可愛的烏龜菠蘿如何製作。

辣媽食譜

  • 烤厚燒舒芙蕾鬆餅

    烤厚燒舒芙蕾鬆餅

    我真的好喜歡充滿空氣感的舒芙蕾鬆餅呀~之前做過厚燒鬆餅, 自己做圈模, 也用平底鍋煎過, 但是那次的經驗是.....煎的有點久 人一直要站在鍋子前, 覺得有點曠日廢時。

  • 「麵包機」義大利肉醬cheese捲餅

    「麵包機」義大利肉醬cheese捲餅

    一大早的幸福早餐 就是要熱熱溫暖的 又要好好吃~之前在廚藝教室裡面學到, 原來墨西哥捲餅的用途還真的很多ㄟ. 之前我都是做薄的, 也就是沒有發酵的, 而這次就試試看做有發酵的配方, 麵團柔軟多了, 也更增加他的延展性。

  • 「鬆餅粉71」 簡單又漂亮的 斑馬鬆餅蛋糕

    「鬆餅粉71」 簡單又漂亮的 斑馬鬆餅蛋糕

    之前看過斑馬紋路的蛋糕, 但是麵糊製作都比較複雜, 失敗率也比較高, 想想 那乾脆用鬆餅粉來做吧! 簡單很多, 而且奶油用量相對很少喔.很多人跟辣媽說, 每一次買鬆餅粉 吃沒多久就膩了. 其實鬆餅粉可以做很多種變化, 像這次這六吋的蛋糕, 也是鬆餅粉做出來的喔!

  • 麵包的好朋友 -- 楓糖核桃起司抹醬

    麵包的好朋友 -- 楓糖核桃起司抹醬

    其實一切都是個美麗的錯誤 哈~ XD昨天沒時間做早餐 想要預約一鍵到底做葡萄乾吐司, 哪知到 實在太久沒預約 我忘了設定要投料, 早上才看到一條白吐司, 只好硬著頭皮快點想要抹什麼, 而之前印象中去costco的時候 都有看到 『楓糖核桃起司』抹醬。